近年來，無論你去哪里，和任何行業的人聊天，只要一談到做生意，大家都會說：做生意不容易，太難了，每天都會賠錢。這是市場低迷在經濟環境的影響下，也與網購的影響有關。實體店的生意越來越差，但有兩個行業是被排除在外的，即醫療業和餐飲業。人以食為天，無論是誰，都要隨時吃飯，生病時要治療。這決定了這兩個行業的繁榮，尤其是餐飲業。隨著政府倡導節儉、易俗、光碟行動弘揚中國傳統倫理習俗，大眾餐飲業取得了長足的進步，尤其是小吃業。黑馬橫空殺戮，占據餐飲業半壁江山。
隨著快餐業的快速發展，快餐培訓業也在迅速崛起。為了分一杯羹，各小吃培訓機構紛紛出爐。有在線菜譜、在線視頻、淘寶網店和實體店培訓。你只能想象沒有人能做到，給人一種混亂的世界競爭和魔幻舞蹈的形象。每個人的目標都是一樣的。把學生的錢放在口袋里。至于他們能否學習真正的技術，關心的人并不多。針對這些現象，丁向軍總結如下：
1、過度宣傳和虛假承諾
在我們開設的小吃培訓機構網站（網頁）上，幾乎所有的機構都對學員有七八個承諾，十余個承諾。大部分培訓課程承諾提供一對一的教學、跟蹤、售后技術支持和門店支持。但在實踐中，這些承諾并沒有實現，除了核心的培訓技術。他的一個助手承諾沒有兌現，一對一變成了小班甚至大班教學。至于售后的支持和支持，根本不可能。打著培訓的幌子，為了實現特許經營，收取特許經營費和銷售配料，項目核心技術不教，靠掛羊頭賣狗肉！
2、嚴重抄襲，缺乏技術含量
在信息爆炸的時代，網絡上各種小吃菜譜琳瑯滿目，這也為一些小吃培訓機構創造了便利。他們不是研究和開發，所以他們可以很容易地在網上找到一個公式并用于教學。為此，我們應該從行業的從業者開始。并不是所有的從業人員都是廚師，都接受過培訓，很多人半途而廢。家人，就連南國先生的存在，看到這條線賺錢，就上網找幾張處方，成立了一個假小吃培訓中心，里面有一些內行，不求進步，靠幾年的經驗，一招吃了一整天，不管是火鍋、麻辣、關東菜、假菜，或是酸辣粉，統一配方，對受訓者來說并沒有嚴重破壞。責任。
3、打價格戰，打破行業規則
點心訓練是一個完全依靠技術來吃飯的行業，因為學生學習零食技術，只有良好的技術基礎是基礎，才能獲得學生的認可。近年來，野雞訓練機構盛行。他們以低成本的優勢，為了吸引學生，甚至提出零元學習技術的，嚴重違反行業規則，迫使許多正規培訓機構采取降價策略或實施一攬子銷售政策，以求大化利潤。對于消費者來說，降價是有好處的，但前提是能夠學到真正的技術，否則便宜的只是成本，而浪費。
4、缺乏監督，李貴比李逵還厲害
在眾多的線下培訓機構中，只有少數在工商部門注冊并獲得培訓資格。他們大多以餐飲公司的名義擦邊球、做餐飲培訓，或者開餐飲店招收學徒，甚至無證經營。一旦發生任何糾紛，受訓人員都會抱怨，無法接觸，完全沒有責任。如何保證淘寶網店和那些網店以網頁的形式存在，才能保證學生真正能夠運用技術公式，如何讓學生放心購買。
為給學生提供一個安全、舒適、技術性強的學習環境，工商、食品藥品監督管理等部門要充分發揮職能作用，加強監管，大力整治非法就業，創建廉潔的學習環境。文明、有序、規范的小吃培訓市場從線上到線下。
